Barres de céréales avoine, goji et pépites de chocolat .

En ce moment j’adore faire mes propres barres de céréales pour les encas sur le pouce ! Cette recette nécessite d’avoir un robot mixeur mais sinon elle est très simple à réaliser.

5.0 from 1 reviews
Barres de céréales avoine, goji et pépites de chocolat .
 
Temps de préparation
Temps de cuisson
Temps total
 
Par:
Catégorie: Snack
Ingredients
  • 230 gr de flocons d'avoine petits
  • 15 dattes Medjoul (ou dattes à chaire moelleuse)
  • 30 gr de graines de chia + 6cl d'eau
  • 2 c. à soupe bombées d'huile de coco
  • 20 cl d'eau
  • 60 gr de pépites de chocolat noir (trouvé en vrac chez Biocoop)
  • 60 gr de baies de goji
Instructions
  1. Préchauffer votre four à 190°C.
  2. Dans un petit bol mélanger les graines de chia avec les 6cl d'eau et remuer. Cette action va créer un oeuf de chia, en d'autres termes un petit gel qui fixera les barres entre elles. Laisser se gel se former pendant 10 minutes le temps de préparer le reste de la recette. Remuer de temps en temps.
  3. Dans le bol d'un robot mixeur (ou d'un blender puissant) les dattes, les 20 cl d'eau et l'huile de coco. Mixer pour obtenir une sorte de caramel.
  4. Dans un bol verser le caramel de dattes puis ajouter l'oeuf de chia. Mélanger.
  5. Ajouter les flocons d'avoine, les pépites de chocolat et les baies de goji.
  6. Mélanger avec une cuillère à soupe jusqu'à ce que les parties liquides et sèches soit parfaitement mélangées.
  7. Dans un moule rectangulaire placer une feuille de papier cuisson.
  8. Verser votre préparation. Étaler avec le dos de la cuillère pour recouvrir votre plat et créer un grand rectangle harmonieux.
  9. Placer au four pour 30 minutes.
  10. Sortir le plat du four et laisser les barres tiédir.
  11. Couper ensuite vos barres de céréales en coupant 1 fois dans la largeur puis 5 fois dans l'autre sens.
  12. Conserver au frais dans un sachet hermétique.
Quantité: 12

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