Green Pizza

Une bonne pizza cuite au feu de bois ravira les papilles du plus grand nombre.

La pizza est un aliment riche en gluten et en fromage et pas vraiment très sain. Si vous n’y voyez pas d’inconvénients pour votre santé ou votre équilibre alors faite vous plaisir, cependant certaines personnes (comme moi) ne peuvent pas l’intégrer dans leur alimentation trop régulièrement au risque de voir ce bel équilibre s’effriter. Estomac capricieux/ intolérances/ inconfort digestif etc… autant de petits soucis qui m’oblige à garder au maximum un mode de vie très sain, ce qui est 90% du temps un grand plaisir pour moi surtout lorsque j’élabore de délicieuse recette saine comme cette green pizza sans gluten aux saveurs fruitées.

J’aurai pu vous proposer une recette de pâte à pizza classique en version sans gluten mais j’ai choisi de vous proposer une version plus saine et plus green ! Vous êtes prêts ?

Ingrédients pour une pâte à pizza GREEN : 

• 1 brocoli
• 2 oeufs
• 2 cas de farine de sarrasin
• 1 cas de graines de lin concassées ou broyées
• 1 gousse d’ail
• De l’origan
• Du sel, du poivre

Recette :

1. Préchauffer le four à 200°C (chaleur tournante pour ma part).
2. Dans un robot mettre les têtes de brocoli et les mixer.
3. Dans un saladier mélanger le brocoli mixé avec la farine de sarrasin, les graines de lin, l’origan, le sel et le poivre. Haché l’ail et l’ajouter.
4. Ajouter les oeufs et mélanger la pâte qui va s’humidifier et devenir malléable. Avec vos mains former une jolie boule et placer la sur un papier cuisson.
5. Avec vos mains former un disque. Ni trop fin, ni trop épais.
6. Mettre au four pendant 20 minutes environ. Surveiller la cuisson, qui peu évoluer plus ou moins vite selon les fours.
7. Sortir du four et garnir.

La garniture : 

• Sauce tomate bio (ou sauce tomate maison)
• 3 petites tomates noirs ou des tomates cerises
• 1/2 botte d’asperges fraîches
• 1/4 d’ananas
• Quelques feuilles de basilic frais
• De l’origan

Recette :

1. Tapisser la pâte à pizza de sauce tomate.
2. Couper des rondelles de tomates (ou des tomates cerises en deux) et les déposer sur la pizza.
3. Faire blanchir les asperges 2 minutes dans l’eau bouillante (pas obligatoire) et déposer celles-ci sur la pizza.
4. Couper des morceaux d’ananas et les déposer sur la pizza.
5. Finir de garnir votre pizza avec des feuilles de basilic coupées et de l’origan.
6. Pour les plus gourmands si vous avez du fromage végétal n’hésitez pas à en mettre mais sinon ce sera également très bon !
7. Mettre au four 10 à 15 minutes et déguster !

Si vous reproduisez cette délicieuse recette n’hésitez pas à me montrer le résultat en la partageant sur les réseaux sociaux avec le hashtag #recettedelety ! Bon appétit <3