Buddha Bowl aux émincés de lupin et nouilles de riz.

La marque végétal gourmand a créé une gamme de produits sans viande ni soja à base de Lupin, une fève délicieuse très riche en protéines. Pour le lancement j’ai élaboré une recette avec l’un de leur produit, les émincés nature au lupin, qui sont délicieux !

Ma recette sera présente au dos des packagings du produit, ainsi si vous en faite l’achat, vous pourrez reproduire cette délicieuse association.

buddha bowl aux émincés de lupin

Buddha bowl aux émincés de lupin
 
Temps de préparation
Temps de cuisson
Temps total
 
Par:
Ingredients
  • 150gr de pâtes de riz
  • 1 boite d’asperge
  • 1 carotte
  • 2 avocats
  • 1 boite d’émincés de Lupin
  • 1 branche de cèleri branche
  • 4 branches de persil frisé
  • 20 pistaches
  • 2 citrons vert.
Instructions
  1. Placer les pâtes de riz dans un grand saladier d’eau bouillante pendant 5 min, égoutter, rincer à l’eau froide.
  2. Dans une poêle huilée, faire revenir les émincés de Lupin à feu moyen pendant 6 minutes.
  3. Laver/couper les carottes, le cèleri branche, le persil, les avocats et les asperges (conserver les têtes d’asperges).
  4. Écraser les pistaches.
  5. Dans 2 bols disposer à parts égales : les nouilles de riz au centre, vos crudités/légumes/herbes autour puis les émincés de Lupin.
  6. Verser le jus d’un demi citron vert par bol. Bon appétit !

 

Vous pourrez retrouver la marque végétal gourmand (vegan et bio) très bientôt dans vos boutiques bio, je vous ferai parvenir la liste des enseignes quand elle me sera communiquée.

Ce produit est une bonne alternative à la viande et au soja pour créer des repas originaux. Il contient tout de même du gluten de blé et du sirop de glucose (derniers ingrédients donc très peu). Avec un mini effort la composition serait vraiment parfaite !

Allez vous tester les alternatives de Végétal Gourmand ? La marque propose aussi des houmous, des galettes et des panés (que j’ai hâte de tester) !!!

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