Buddha bowl express : tofu, figues et pois chiche

J’adore faire ce type de bol/assiette quand j’ai peu de temps devant moi ou que je n’ai pas envie de passer du temps en cuisine.

Le secret ? Utiliser de la semoule (super rapide à cuire) et des ingrédients qui ne nécessitent pas de cuisson ou peu.

Aujourd’hui il existe de nombreuses semoules sans gluten ou des semoules d’épeautre (avec un gluten plus digeste que le blé).

BUDDHA BOWL EXPRESS
 
Temps de préparation
Temps de cuisson
Temps total
 
Par:
Catégorie: Déjeuner et diner
Ingredients
  • 80g de semoule sans gluten
  • 60g de pois chiche
  • 1 belle poignée de jeunes pousses d’épinards
  • 2 figues fraiches
  • 1 avocat
  • 1 c.à.s de graines de chanvre
  • 4 c.à.c de margarine (Fruit d’Or végétal bio)
  • 80g de tofu lactofermenté
  • ½ citron
  • Un peu d’huile d’olive
  • Du sel, du paprika et du crucuma
Instructions
  1. Dans un premier temps faire fondre 2 c.à.c de margarine dans une casserole. Ajouter ½ c.à.c de curcuma et une pincée de paprika. Ajouter les pois chiche et faire griller 2 minutes.
  2. Dans un saladier, mettre la semoule, une pincée de sel et 2 c.à.c de margarine. Ajouter de l’eau bouillante (la même proportion que la semoule, utiliser une verre pour que ce soit plus simple). Mélanger rapidement pour répartir la matière grasse puis couvrir ¾ minutes (avec cette technique la semoule sans gluten ne sera pas sèche).
  3. Rincer les fruits et les légumes puis les couper. Couper également le tofu en dès.
  4. Dans deux bols ou assiettes creuses, placer tous vos ingrédients en n’oubliant pas les graines de chanvre, un peu de citron et d’huile d’olive.
Quantité: 2 personnes

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