Cookies vegan au petit épeautre.
 
Temps de préparation
Temps de cuisson
Temps total
 
Par:
Catégorie: Encas
Ingredients
  • 200 gr de farine de petit épeautre
  • 100 gr de sucre de coco
  • 120 gr de purée d'amande complète
  • 2 c. à soupe de graines de lin+chia moulues (ou juste 2 c. à soupe de graines de lin moulues, j'utilise un mélange déjà préparé donc le mien c'est lin+chia)
  • 5 cl de lait d'amande
  • 1 oeuf de chia (soit 2 cas de graines de chia + 9 c. à soupe d'eau)
  • 100 gr de chocolat noir en tablette (ou pépites)
Instructions
  1. Préchauffer votre four à 180°C.
  2. Dans un verre, mettre les ingrédients pour créer l'oeuf de chia et mélanger. Les graines vont gonfler dans l'eau. Laisser poser 10 minutes et remuer régulièrement. À la fin du temps de pause une sorte d'oeuf ce sera créé (comme un gel).
  3. Couper la tablette de chocolat en gros morceaux. Les pépites seront ajouté à la fin. Réserver.
  4. Dans un robot avec lame en S mettre la farine, le sucre, la purée d'amande, les graines moulues, le lait végétal et l'oeuf de chia. Mixer le tout.
  5. La pâte va se décoller du bord progressivement pour former une boule de pâte collante.
  6. Sortir la boule du robot la placer sur une planche en bois fariné.
  7. Ajouter les pépites en travaillant votre pâte à la main sur votre planche.
  8. Faire une douzaine de cookies à la main et les placer sur une grille allant au four (+ papier cuisson).
  9. Cuire 12 minutes environ (selon les fours).
  10. Bon appétit !
Quantité: 12
Recipe by Naturally Lety at http://www.naturallylety.com/cookies-vegan-au-petit-epeautre/