Pain d'épeautre aux graines (sans machine à pain)
 
 
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Ingredients
  • 500g de farine d'épeautre
  • 8g de sel
  • 30g de Lev'Épeautre (la recette du paquet indique 25g mais je préfère le résultat avec 30G)
  • 350ml d'eau tiède
  • 70g de graines (tournesol, pavot, chia ...)
Instructions
  1. Dans un robot pâtissier (avec crochet mélangeur) mettre la farine, le sel, le Lev'Épeautre et 200ml d'eau tiède.
  2. Allumer le robot (vitesse ½ pour le SMEG) et commencer à mélanger la pâte, ajouter le reste de l'eau lentement.
  3. Ajouter ensuite les graines.
  4. Laissez la pâte travailler 5 à 7 minutes sur la vitesse ½ (pour le SMEG).
  5. Transférer la pâte dans un saladier et la recouvrir d'un torchon.
  6. Laisser pousser 3h dans une pièce à 20 degrés.
  7. À la fin de la pousse préchauffer le four à 200 degrés.
  8. Sur une plaque allant au four, déposer une feuille de papier cuisson.
  9. Y déposer la boule de pâte.
  10. Enfourner 30 à 40 minutes (vérifier la cuisson selon votre four).
Quantité: Pour 1 pain
Recipe by Naturally Lety at http://www.naturallylety.com/pain-depeautre-aux-graines-sans-machine-a-pain/