Galettes végétales quinoa et patate douce avec le Cook Expert Magimix + Event

Il y a quelques semaines j’ai eu le plaisir de pouvoir tester le nouveau robot Cook Expert de la marque Magimix, puis de faire découvrir ce robot et la recette que j’avais élaborée à plusieurs d’entre vous lors d’une journée organisée par Magimix sur les Champs Elysées. Avant de vous dévoiler ma recette voici quelques images de l’évènement 🙂

Les avantages du Cook Expert :
  • Robot cuiseur multifonction grande capacité
  • Maintient au chaud pendant 2h
  • Bols interchangeables pour râper, émincer, hacher, mixer
  • Garantie moteur 30 ans
  • Grand panier vapeur (+ panier vapeur XXL en accessoire supplémentaire)

Toutes les caractéristiques disponibles en cliquant ICI .

Mon avis :

Ce robot est un grand compétiteur par rapport aux autres robots cuiseurs multifonction du marché. Je suis déjà très fan de la marque Magimix car j’utilise depuis plusieurs années le robot food processor classique. L’avantage avec ce robot c’est que vous pouvez switcher la cuve métal (cuisson) pour les bols du robot food processor et c’est exactement ce qu’il fallait faire !!! Cela rend vraiment ce robot parfait. Un autre avantage est aussi que le robot ne bouge absolument pas du plan de travail . Et bien sur vous gagnerez beaucoup de temps , c’est le but de ce robot, cuisiner pour vous !

Pour les points négatifs si je peux en trouver c’est juste que pour moi il n’y a rien de mieux qu’un blender pour faire les smoothies, donc je n’utiliserai pas spécialement la cuve métal pour faire mes smoothies, mais tout dépend de votre exigence et de vos habitudes.

Galettes végétales de quinoa et de patates douce. 

Galettes végétales
 
Temps de préparation
Temps de cuisson
Temps total
 
Par:
Catégorie: Plat
Ingredients
Pour les galettes :
  • 140 gr de quinoa (peser le quinoa non cuit)
  • 260 ml d'eau
  • 100 gr de patates douces (1 patate douce moyenne)
  • 1 bouquet de persil plat
  • 80 gr de farine de sarrasin + pour le plan de travail
  • 2 gousses d'ail
  • 2 c. à café de curcuma en poudre
  • 1 citron vert
  • Sel, poivre (à votre convenance)
Accompagnement :
  • 1 belle salade verte
  • 3 Avocats
  • Des graines de chanvres
  • 6 c. à soupe d'huile d'olive
  • 2 c. à soupe de vinaigre de cidre
  • 1 c. à café de moutarde
Instructions
  1. Éplucher la patate douce et rincer le quinoa plusieurs fois.
  2. Couper la patate douce en morceaux de taille moyenne.
  3. Dans la cuve metal du Cook Expert, placer 260 ml d’eau et 140 gr de quinoa, remuer
  4. pour que les grains soient bien plongés dans l’eau.
  5. Placer les morceaux de patate douce dans la panier vapeur.
  6. Lancer le programme Expert, 25 minutes /vitesse 1A /110°C.
  7. Pendant la cuisson, laver et couper la salade, l’avocat, le persil, les citrons et l’ail.
Préparer une vinaigrette :
  1. c.à soupe d’huile d’olive
  2. c. à soupe de vinaigre de cidre
  3. c. à café bombée de moutarde
  4. Dresser la salade, l’avocat et saupoudrer de graines de chanvres.
  5. Reserver.
  6. Une fois la cuisson terminée, mettre la patate douce dans un saladier.
  7. Ecraser la grossièrement à la fourchette. Ajouter ensuite le quinoa. Mélanger le tout à la
  8. fourchette. Ajouter 2 à 3 belles poignées de persil coupé, l’ail écrasé, le curcuma et le
  9. jus d’un citron vert. Saler et poivrer à votre convenance.
  10. Ajouter la farine et travailler la pâte à la fourchette tout en mélangeant.
  11. Mettre de la farine sur le plan de travail et façonner une douzaine de galettes.
  12. Faire revenir les galettes dans une poêle à feu moyen/haut avec un filet d’huile d’olive.
  13. Une fois cuites, les dresser dans les assiettes à côté de la salade et ajouter quelques
  14. quartiers de citron vert.
Quantité: 6 pers.

Cette recette a été très appréciée lors de la dégustation et c’est une recette que je fais très souvent à la maison ! J’espère que vous l’aimerez autant que moi !

Une petite vidéo de l’évènement ci-dessous 🙂

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