Granola double choco.

IMG_0343

Je suis une grande fan de céréales même si depuis quelques années je me suis beaucoup restreint au vu des granola ou muesli sans gluten peu goûtus ou trop sucrés. J’adore le cruesli au chocolat noir de la marque Quaker mais il contient du blé alors je me l’autorise que rarement. Comme vous le savez également je fuis tous les produits transformés qui possèdent du sucre blanc, roux, de canne etc… de par leur index glycémique élevé et leurs pauvres qualités nutritionnelles. Je suis une grande adepte du sucre de coco qui est un sucre très naturel, non raffiné, très intéressant nutritionnellement et dont l’index glycémique est bas (rareté absolu). C’est l’un des seuls sucres que je m’autorise car très bon pour la santé. D’ailleurs de nombreuses nutritionnistes et naturopathes n’utilisent que ce sucre (avec d’autres sucrant sous d’autres formes évidemment comme certain sirop, les dattes, la banane etc…). Bien sur quand je mange sur le pouce ou que je sors je ne suis pas aussi regardante. Je fais très très attention à la maison et essai de respecter mes règles 80% du temps. Pour moi ce n’est pas une contrainte c’est un vrai plaisir de cuisiner ainsi, sainement et simplement.

IMG_0340

Rappel : l’avoine contient du gluten si il est exploité avec d’autres céréales en contenant comme le blé, l’orge etc … (ce qui est souvent le cas) cependant son taux de gluten est très bas. Vous pouvez également trouver en magasin bio ou sur internet des flocons d’avoine certifiés sans gluten (n’ayant pas été exploités, produits, emballés à proximité de céréales contenant du gluten). Par ailleurs si vous avez des soucis de digestion que vous n’avez pas encore réglés évitez de consommer des fruits frais et des céréales en même temps. Privilégiez les fruits cuits/ compotés.

Ingrédients :

  • 400 gr de flocons d’avoine (certifiés sans gluten)
  • 70 gr d’amandes concassées
  • 80 gr de noix du brésil concassées
  • 4 cas de sucre de coco
  • 2 cas de cacao
  • 100 gr de sirop de coco (ou sirop d’érable)
  • 65 ml d’huile de coco vierge de 1ère pression à froid
  • 200 gr de chocolat noir

Recette :

  1. Préchauffez votre four à 180°C.
  2. Dans un saladier mélangez les flocons d’avoine, les amandes, les noix du brésil, le sucre de coco et le cacao.
  3. Dans une casserole faire fondre l’huile de coco et le sirop de coco à feu moyen.
  4. Ajouter au mélange sec en enrobant bien le tout.
  5. Placez le tout sur une plaque avec du papier cuisson et enfournez 20 min à 180°C puis 2 minutes en mode Grill.
  6. Sur le mélange encore chaud répartissez 100 gr de pépites de chocolats noirs préalablement concassées grossièrement. Les pépites vont fondre. Mélangez bien le tout.
  7. Laissez refroidir 1h environ puis ajouter les reste du chocolat. Placez dans un bocal en verre.

Dégustez ce granola avec du lait végétal et quelques myrtilles par exemple ! Un vrai délice sain pour vos petits déjeuners.

Conservez 2 semaines maximum dans un bocal hermétique.

IMG_0337

IMG_0346

Vous pouvez également retrouver ma recette en vidéo sur ma chaine Youtube « Health and Cooking » Lien de ma chaine ==> https://www.youtube.com/channel/UCufI4fnC2sNX65uNHwpz_Mw

Si vous reproduisez cette délicieuse recette n’hésitez pas à me montrer le résultat en la partageant sur les réseaux sociaux avec le hashtag #recettedelety ! Bon appétit <3

Leave a Comment

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

    • Pas besoin de beaucoup de courage, crois moi 🙂 c’est vite fait et ça sent tellement bon quand on le fait! Et quel plaisir bonheur et fierté de manger ce qu’on fait soit même aussi bon gourmand et sain !!

  • Je ne suis pas une fan de chocolat, alors j’ai mis amandes, noisettes et un peu de cannelle (un peu parce que c’est fort en goût 🙂 ) et c’est délicieux! Merci pour la recette

  • Petite question pratique, quelle quantité pour un petit-déjeuner préconises-tu de cette préparation ? Quand je mange des flocons d’avoine seuls, je prends environ 35 -50 g (max) en fonction de mes activités de la matinée (et de sa longueur…). Ici que conseillerais-tu? 🙂
    Et merci pour la recette, elle à l’air succulente!

    • Bonjour, merci pour ton commentaire. Honnêtement je n’aime pas préconiser des quantités car je pense que l’on ne doit pas peser ses ingrédients mais écouter sa faim. Donc pour ma part je me sers un bol de céréale que je rempli plus ou moins selon ma faim du matin. Tu peux également parsemer une bol de fruits avec si tu n’a pas trop faim. Bonne journée 🙂

      • merci pour ta réponse 🙂 C’est bien vrai qu’il faut arriver à écouter ça faim… Mais pour moi ce n’est pas toujours aussi facile de discerner la vrai faim de la gourmandise! Donc j’essaie de me fixer des quantités (générales) qui correspondent à ce dont j’ai réellement besoin. Petit à petit, je ré-apprends à manger par faim plutôt que par envie ! Mais il faut du temps et beaucoup de garde-fous 🙂
        Les bonnes petites recettes équilibrées de ton site aides fortement aussi, un grand merci! 🙂

        • Oui je comprend, parfois nous prenons de mauvaises habitudes qui ne sont pas faciles à abandonner. J’espère que tu réussira à trouver ton équilibre sans trop de frustrations. Belle journée

  • Coucou ma belle 🙂 Je viens de découvrir ton blog et c’est une véritable mine d’or ! Merci pour tous tes bons conseils et tes délicieuses recettes *-* Ta recette de granola me donne vraiment envie car je n’aime pas les céréales sans chocolat (choco addict) et vendu dans le commerce, je n’ai pas trop confiance avec toutes les cochonneries que les industriels mettent dedans. Seulement, je suis allergique aux amandes, est-ce que je peux les remplacer par des noisettes ? Ca ne va pas trop changer le gout ? Bisous

  • Cc j’ai réalisé ta recette hier soir et c est trop bon. je n ai pas mis les 200g de chocolat noir ( car pas de choc de bonne qualité ) et c’est quand même parfait ! Je le régale ! Merci et bonne continuation !

  • J ai réalisé ta recette c’est trop bon , moi qui adore le chocolat parfait !!! J adore recette validé Bisou et encore merci pour tes bonnes recettes

  • Bonjour,
    avant tout ton blog comments ton IG sort absolument delicieux pour les yeux. la quality des photos eat juste parfaite et j ‘avoue que c’est qqch que je recherche…on mange aussi avec les yeux. pour tout ça Bravo et merci.
    Ma question concerne le sucre; dans cet article tu parles du sucre de coco qui est parfait Mais qu’en est il du sucre MUSCOVADO? qui a t’il de mieux pour Notre consommation?

    Merci et Bonne journee

    • Bonjour, merci beaucoup !! Le sucre de coco provient de la sève des cocotiers et possède un index glycémique bas. Le sucre Muscavado est un sucre de canne complet dont l’index glycémique est plus élevé que le sucre de coco. Je privilégie les sucres à index glycémique faible dans mes préparations. Il semble à mon sens que ces derniers sont meilleurs pour la santé (sauf le miel cru, qui est un petit trésor de la nature malgré un index glycémique plus ou moins élevé selon l’essence de fleurs butinées). Très belle journée.