Pour cette recette j’ai marié le chocolat et la framboise crue pour révéler le goût de l’un et de l’autre en toute simplicité.
Dans cette recette j’utilise les framboises de la marque Panach Fruits que vous pouvez retrouver facilement chez les primeurs de proximité.
Cette production vendéenne propose des framboises d’excellence. Engagée dans la biodiversité, l’exploitation utilise des alternatives naturelles pour n’utiliser aucun pesticides chimiques.
Panache Fruits possède une certification HVE (haute valeur environnementale) de niveau 3.
Des fruits rouges de qualité, cultivés en France, bons pour notre santé et la planète.
- 6 oeufs bio
- 150g de chocolat noir pâtissier
- 1 barquette de framboises Panach Fruits
- Séparer les blanc des jaunes et faire monter les blancs en neige.
- Faire fondre dans une casserole à feu doux le chocolat. Incorporer délicatement hors du feu les jaunes un a un.
- Mélanger délicatement les blancs en neige avec le chocolat.
- Couper les ¾ des framboises en 2 puis les incorporer délicatement à la préparation.
- Remplir 4 mugs ou 8 ramequins.
- Placer quelques framboises sur le dessus pour décorer.
Pour en savoir plus sur la production Panach Fruits je vous invite à découvrir leur site internet https://www.panachfruits.fr/
