J’étais invité chez une amie pour un petit brunch et je devais ramener des muffins. Comme c’était le week-end de pâques je ne pouvais pas ne pas les faire au chocolat haha. Mais je voulais changer de ma recette habituelle alors je me suis laissée inspirer par la recette de Green Kitchen Stories (un couple de blogueurs végétariens que j’adore). La recette est sans gluten, sans produits laitiers et sans sucre ajouté (à part celui déjà présent dans le chocolat noir).
Beaucoup de personnes pensent que manger sainement et équilibré n’est pas source de plaisir, beaucoup de gens ont peut-être peur de perdre le plaisir du goût, du gras et de la « bonne bouffe ». Mais est-ce vrai ? Je peux comprendre que les gens pensent cela, car les habitudes ont la vie dure. Mais nous mangeons 3 à 5 fois par jour. Manger est un besoin vital que nous devons respecter. Aujourd’hui l’être humain mange de moins en moins de produits entiers, complets et non transformés. Pourtant notre corps en a besoin. J’essaie donc de cuisiner au quotidien des produits sains pour créer de bons petits plats ou de délicieuses gourmandises fait maison et non industriel. Je peux ainsi contrôler ce que je mange, et ce que je donne à mon corps pour qu’il puisse continuer à être en bonne santé.
Ingrédients secs :
- 275 gr de farine sans gluten (150 gr de farine de riz complet et 125 gr de fécule de pomme de terre)
- 6 cas de cacao en poudre (non sucré)
- 1 cas de levure sans gluten
- 1 cac de bicarbonate
- 1 pincée de fleur de sel
Ingrédients humides :
- 3 oeufs
- 240 ml de lait de coco
- 160 ml de sirop d’érable
- 160 ml d’huile de coco
- 100 gr de chocolat noir haché grossièrement
Recette :
- Préchauffez le four à 200 degrés.
- Tapissez des moules à muffins de moules en papier.
- Mélangez tous les ingrédients secs dans un saladier. Réservez.
- Faites fondre rapidement votre huile de coco dans une casserole.
- Battez les oeufs dans un saladier, puis ajouter le lait, le sirop d’érable et l’huile de coco fondue et continuez de bien mélanger.
- Mettez la moitié du chocolat noir dans la pâte et réservez le reste.
- Placez la pâte dans les moules à muffins, puis mettez le reste du chocolat noir haché sur le dessus.
- Enfournez pour 18 minutes et dégustez tiède !
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Si vous reproduisez cette délicieuse recette n’hésitez pas à me montrer le résultat en la partageant sur les réseaux sociaux avec le hashtag #recettedelety ! Bon appétit <3
