Palets végétariens aux céréales et épinards.

Ces palets végétariens sont réalisés à base de céréales sans gluten, de graines et d’une bonne dose de vert ! Ils vous apporteront des protéines, des fibres et du magnésium entre autre. C’est un plat santé par excellence.

Pour réaliser vos palets vous aurez besoin des ingrédients suivant :

• 250 gr de quinoa cuit la veille
• 185 gr de flocons de sarrasin
• 4 œufs bio
• 120 gr de tofu soyeux
• 150 gr d’épinards hachés
• 1 poignée de graines de tournesol
• Du sel et du poivre

Recette :

1. Dans un grand bol versez le quinoa, les flocons de sarrasin et les graines de tournesol.
2. Ajoutez les œufs, le tofu soyeux et les épinards. Mélangez bien le tout avec vos mains. Salez et poivrez à votre convenance.
3. Formez des petites boules avec vos mains.
4. Dans une poêle bien chaude versez un filet d’huile d’olive ou de coco et placez y vos palets. Faites les cuire quelques minutes de chaque côté pour qu’ils soient bien croustillants.

Dégustez-les chaud avec une petite salade verte, des tomates cerise et des graines de courges par exemple.

Si vous reproduisez cette délicieuse recette n’hésitez pas à me montrer le résultat en la partageant sur les réseaux sociaux avec le hashtag #recettedelety ! Bon appétit <3