Pancakes

Une recette vraiment délicieuse que je fais toutes les semaines en ce moment. Dans cette recette j’ajoute de la compote de pomme (qui remplace parfaitement le beurre) et qui rend les pancakes très aériens. Je n’ajoute pas de sucre contrairement aux pancakes traditionnels mais ils sont tout de même très gourmand.

Pancakes recette compote de pommePancakes à la compote de pomme sans lait

Pour cette recette j’ai utilisé mon blender Vitamix qui est idéal pour mélanger les pâtes à pancakes ou à crêpes. J’utilise le Vitamix Ascent A2500 disponible sur le site de cuisinedubienetre.fr , pour toute commande d’un Vitamix sur ce site vous disposez d’une réduction de -10% avec le code NATURALLY .

5.0 from 2 reviews
Pancakes
 
Par:
Ingredients
  • 200g de farine d’épeautre
  • 180g de compote de pommes
  • 2 oeufs
  • 200ml de lait végétal (amande, riz, avoine etc...)
  • 1 sachet de levure
  • De l'huile de coco pour la cuisson
  • Topping : des fruits frais, du sirop d'érable ou d'agave
Instructions
  1. Mettre tous les ingrédients (sauf huile de coco et topping) dans le blender et mixer à vitesse moyenne jusqu'à obtenir une texture lisse.
  2. Sur une poêle chaude faire fondre un peu d'huile de coco.
  3. Verser un peu de pâte directement avec le bec verseur du blender (ou avec une petite louche).
  4. Cuire environ 40 secondes sur la première face, puis retourner. Il faut que de petites bulles se forment, puis les retourner. Cuire 20 secondes environ sur la deuxième face. Le temps dépendra essentiellement de la chaleur de votre poêle.
  5. Déguster avec des fruits frais et du sirop d'agave.
Quantité: 18 pancakes

Pancakes

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