Voici un repas très économique, délicieux et rapide à réaliser. En plus il sera très rassasiant ! Idéal pour les journées bien chargées où nous avons besoin de prendre des forces !
Polenta crémeuse aux champignons et kale.
Temps de préparation
Temps de cuisson
Temps total
Par: Naturally Lety
Catégorie: Déjeuner et diner
Ingredients
- 200 gr de semoule de maïs fine
- 1,2 L d'eau
- 2 cas d'huile d'olive
- 1 gousse d'ail
- 1 feuille de chou kale (si vous n'en trouvez pas un beau bouquet de persil le remplacera)
- 400 gr de champignons de paris cuits (en conserve/poids net non égouttés), j'ai choisi déjà cuit pour la rapidité mais vous pouvez bien sur les choisir crus !
- Sel, poivre
Instructions
- Dans une casserole faire bouillir 1L d'eau. Dans une bouilloir ou une autre casserole faire bouillir le reste d'eau et garder de côté chaud.
- Une fois que le litre d'eau arrive à ébullition verser la semoule de maïs et mettre à feu très très doux (le plus petit feu si vous êtes sur du gaz, en induction je mets à 3) et remuer. Ne restez jamais loin du feu car il faut remuer régulièrement. Cuire pendant 10 minutes environ en remuant régulièrement. Pendant la cuisson votre polenta va s'épaissir, quelques minutes avant la fin de la cuisson ajouter le reste d'eau bouillante mise de côté. Puis continuer la cuisson et remuer.
- Pendant le temps de cuisson de la polenta hacher une gousse d'ail et la faire revenir dans une poêle bien chaude avec un filet d'huile d'olive.
- Rincer votre feuille de kale et retirer la tige centrale. Avec la feuille (sans tige) émincer finement.
- Placer le kale dans la poêle avec l'ail. Faire revenir à feu vif.
- Rincer vos champignons et ajouter le tout dans la poêle. Ajouter sel et poivre selon votre convenance.
- Stopper la cuisson quand tous les ingrédients sont bien dorés (environ 7 minutes).
- Votre polenta crémeuse est prête elle aussi, ajouter y 2 cas d'huile d'olive. Mélanger quelques instants puis éteindre le feu.
- Placer la polenta dans une assiette et ajouter par dessus vos légumes.
- Dégustez 🙂
Quantité: 2 à 3 personnes
Tout est sur ma liste des courses pour ce soir !
Merci pour le partage 🙂
Merci Laetitia pour cette recette simple et délicieuse!