Porridge noix de coco, vanille et bananes cuites.

Ce porridge est LE porridge parfait pour les matins paresseux où on a le temps de prendre du temps ! Le temps de se préparer un bon porridge avec amour, de laisser son téléphone de côté, de mettre un peu de musique et de danser en cuisant ses petites bananes … tranquillement sans pression aucune ! Le rêve n’est ce pas. Aller je suis sur que vous avez envie de prendre le temps de vous faire ce délicieux porridge cuit.

Pour les pressés, rendez-vous sur la recette très rapide du Overnight Porridge 🙂

Ingrédients :

• 1/2 tasses de petits flocons d’avoine (certifiés sans gluten si besoin)
• 1 tasse d’eau
• 1/2 tasse de lait de coco (ou un autre lait végétal).
• 2 cas de noix de coco râpée
• 2 cas de sucre de coco / Dispo sur My Green Corner
• 1/2 gousse de vanille

Pour le topping

• 1 banane
• 1 cas de noix de coco râpée
• Quelques graines de chia / Dispo sur My Green Corner
• Des éclats de cacao / Dispo sur My Green Corner

Recette : 

1. Dans une casserole à feu moyen verser les flocons d’avoine, l’eau, le lait, la noix de coco râpée, le sucre de coco et les graines de la demi gousse de vanille. Remuez régulièrement pendant 5 à 8 minutes le temps que le porridge gonfle et que le liquide soit absorbé par les flocons d’avoine. Arrêter le feu quand le porridge est onctueux.
2. Dans le même temps couper une banane en rondelles. Dans une poêle mettre un peu d’huile de coco et faire cuire rapidement vos rondelles de bananes de chaque côté. Retourner quand la banane prend une couleur dorée. Une fois vos bananes cuites et dorées, éteindre le feu.
3. Placer votre porridge crémeux dans un bol, placer vos bananes cuites dessus. Puis ajouter vos toppings, quelques graines de chia sur les bananes, de éclats de cacao et de la noix de coco ! Vous pouvez bien entendu y mettre les toppings qui vous font envie (fruits frais, pollen, miel, graines diverses, amandes etc…).
4. Déguster bien chaud avec un thé <3