Salade de lentilles à l’avocat, mâche et graines germées.

Les assiettes comme celles-ci sont mes préférées ! J’y mets tout ce qui me fait envie et c’est toujours délicieux.

Vous retrouverez 3 éléments nutritifs importants : les protéines (lentilles, graines de chanvres, graines germées) – Les légumes (salade, avocat, tomates) – Les bons gras (avocat, graines et grains germées).

assiette lentille avocat

Pour réaliser cette recette rapidement il vous faudra cuire au préalable des lentilles brunes. Celles-ci se cuisent dans 4 fois leur volume d’eau pendant 30 minutes environ. Les égoutter et les conserver dans un plat hermétique au réfrigérateur pour en avoir à porter de main et agrémenter vos repas.

Salade de lentilles à l'avocat, mâche et graines germées.
 
Temps de préparation
Temps de cuisson
Temps total
 
Par:
Catégorie: Déjeuner et diner
Ingredients
  • 1 cup de lentille brune cuite
  • 1 poignée de mâche
  • ½ avocat
  • Quelques tomates cerises
  • L'équivalent de 2 c. à s. de graines germées
  • 1 c. à c. de graine de sésame (ou graine de votre choix)
  • 1 c. à c. de graine de chanvre
Vinaigrette :
  • Huile d'olive
  • Vinaigre de cidre
  • Citron
  • Moutarde
  • Sel, poivre
Instructions
  1. Bien rincer la mâche, surtout si elle vient de votre producteur. Personnellement je la fais tremper 15 minutes en deux trempages.
  2. Dans une assiette placer une cup de lentille (l'équivalent d'1/2 mug) ou plus selon votre faim.
  3. Ajouter tous les autres ingrédients.
  4. Faire une vinaigrette et déguster votre salade avec.
Les graines peuvent être switché par des graines de tournesol par exemple.
Quantité: 1 pers.

N’hésitez pas à varier les légumes selon les saisons 🙂

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