Les assiettes comme celles-ci sont mes préférées ! J’y mets tout ce qui me fait envie et c’est toujours délicieux.
Vous retrouverez 3 éléments nutritifs importants : les protéines (lentilles, graines de chanvres, graines germées) – Les légumes (salade, avocat, tomates) – Les bons gras (avocat, graines et grains germées).
Pour réaliser cette recette rapidement il vous faudra cuire au préalable des lentilles brunes. Celles-ci se cuisent dans 4 fois leur volume d’eau pendant 30 minutes environ. Les égoutter et les conserver dans un plat hermétique au réfrigérateur pour en avoir à porter de main et agrémenter vos repas.
Salade de lentilles à l'avocat, mâche et graines germées.
Temps de préparation
Temps de cuisson
Temps total
Par: Naturally Lety
Catégorie: Déjeuner et diner
Ingredients
- 1 cup de lentille brune cuite
- 1 poignée de mâche
- ½ avocat
- Quelques tomates cerises
- L'équivalent de 2 c. à s. de graines germées
- 1 c. à c. de graine de sésame (ou graine de votre choix)
- 1 c. à c. de graine de chanvre
Vinaigrette :
- Huile d'olive
- Vinaigre de cidre
- Citron
- Moutarde
- Sel, poivre
Instructions
- Bien rincer la mâche, surtout si elle vient de votre producteur. Personnellement je la fais tremper 15 minutes en deux trempages.
- Dans une assiette placer une cup de lentille (l'équivalent d'1/2 mug) ou plus selon votre faim.
- Ajouter tous les autres ingrédients.
- Faire une vinaigrette et déguster votre salade avec.
Les graines peuvent être switché par des graines de tournesol par exemple.
Quantité: 1 pers.
N’hésitez pas à varier les légumes selon les saisons 🙂
