Tarte crue au cacao et sa crème coco vanille.

Ce dessert délicieux faisait parti de mon dessert dans l’article Repas de fêtes ! Mais comme beaucoup d’entre vous aviez des difficultés à le retrouver je vous le publie seul pour le glisser dans la bonne catégorie sur le blog 🙂 . Il sera ainsi plus facile à retrouver.

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Ingrédients :

  • 300 gr de noix de cajou
  • 40 gr de cacao 
  • 75 gr de graines de lin
  • 9 cas de sirop d’érable
  • 2 cas d’huile de coco
  • 1 boite de lait de coco (avec une partie solide à l’intérieur)
  • 1 gousse de vanille
  • Éclats de cacao 
  • Fleurs de rose (décoratif)

Recette :

La veille placer votre conserve de lait de coco au frigo.

Dans une robot avec une lame en S mixer les graines de lin (vous pouvez également les moudre) pour obtenir une sorte de farine. Ajouter ensuite les noix de cajou dans le robot et mixer de nouveau. Ajouter ensuite le cacao, l’huile de coco et le sirop d’érable. Une pâte va se former dans votre robot. La pâte ressemblera à une boule dans votre robot et ne sera pas « liquide » c’est normal.

Récupérer cette boule de pâte, la travailler un peu à la main et l’étaler en forme de tarte d’une auteur d’environ 1 cm. Vous pouvez utilisez un moule, personnellement je l’ai fais à la main. Cette pâte se travaille très bien. Si vous utilisez un moule, prenez ceux dont le font se retire. Sinon elle sera très difficile à démouler (car collante).

Sortir la boite de lait de coco du frigo. En extraire la partie solide uniquement. Extraire les gousses de la vanille. Placer les deux ingrédients dans votre robot (avec lame en S). Mixer rapidement pour former une belle pâte. Avec le dos d’une cuillère à soupe étaler cette pâte sur votre tarte. Parsemer d’éclat de cacao et de fleurs de rose (pour la déco). Garder au frais jusqu’au moment de servir.

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  • Je viens de découvrir ton blog par le biais de cette recette à la Une de Hellocoton et je suis complètement sous le charme. Tout y est absoluement superbe, j’adhère complètement à ta philosophie de vie, et j’ai envie de tout tester 🙂 À très bientôt par ici alors! ps: si jamais ca t’intéresse, j’ai réalisé un ebook gratuit avec 25 recettes healthy pour tous les jours, n’hésite pas à aller voir! Bises de Chicago!

  • Bonjour,
    Jai envie de tester votre recette mais je ne sais pas quel lait de coco acheter. Il y en a de toutes les tailles et couleurs 🙂 avec le pourcentage de matières grasses différent aussi.
    Merci d’avance de votre réponse.

    • Bonjour, il faut acheter une boite de conserve de lait de coco. Tu peux en trouver au rayon exotique de ton supermarché normalement . Ce type de lait contient une partie solide qui durcira encore plus en plaçant la boite de conserve la veille au frigo (comme indiqué dans la recette). Belle journée 🙂