À force de voir des épis de maïs sur les étalages de marché j’avais très envie de tester !!! Pour moi depuis 30 ans le maïs c’était en boite (voir les minis épis de maïs à l’apero, d’ailleurs maintenant leur taille me fait réfléchir lol) ! J’ai donc acheté des épis de maïs crus et je me suis lancée dans cette recette. Et vous savez quoi ???? C’est délicieux !!!!
Épis de maïs au four.
Temps de préparation
Temps de cuisson
Temps total
Par: Naturally Lety
Catégorie: Déjeuner ou diner
Ingredients
- 2 épis de maïs
- 1 gousse d'ail
- 6 cas d'huile d'olive
- 3 cas d'herbe de Provence
- + accompagnement : tomates, figues, huile d'olive
Instructions
- Tremper les épis des maïs dans de l'eau pendant 1h en conservant les feuilles autour de l'épis. L'eau va permettre de rendre votre maïs plus doux.
- Une fois le trempage terminé, préchauffer le four à 180°C.
- Placer les épis de maïs, toujours habillés de leurs feuilles, dans un plat allant au four. Cette technique permettra une sorte de cuisson vapeur avec l'eau qui est à l'intérieur des feuilles.
- Laisser cuire 35 à 40 minutes à 180°C (j'ai mis chaleur tournante).
- Une fois ce temps de cuisson écoulé, sortir les épis du four.
- Placer les épis sur une planche en bois. Une fois que les épis auront un peu refroidi (que vous puissiez les toucher sans vous bruler) ouvrir les feuilles en les plaçants vers l'arrière de l'épis. Si vous les mangez à la main cela vous permettra de les tenir plus facilement. Personnellement je me suis amusée à faire des tresses avec les feuilles mais libre à vous de le faire ou non.
- Dans un petit bol écraser la gousse d'ail, ajouter l'huile d'olive et les herbes de Provence. Mélanger le tout.
- Placer cette préparation sur vos épis (à la main ou à la cuillère).
- Placer de nouveau les épis dans le plat et remettre au four.
- Laisser cuire 10 minutes.
- Sortir les épis de maïs du four.
- Préparer une petite salade d'accompagnement (pour moi tomates du jardin, figues et un filet d'huile d'olive).
- Régalez-vous !
Quantité: 2 pers
Pas encore testé les épis de maïs au four mais ce doit être délicieux et croquant.