Quesadillas végétales.

Les quesadillas sont un en-cas d’Amérique centrale aux fromages (venant de l’espagnol queso = fromage).

Ils sont souvent fourrés à la viande et aux légumes. Pour cette recette nous les re-visiterons végétal pour allier bien être et plaisir !

J’ai eu définitivement envie de réaliser cette recette suite au un post Instagram de ma copine Jue ( voici le lien de son compte https://www.instagram.com/jueandco/ ) !!!

Ingrédients : 

Pour le haché végétal :

• 1 boite de haricots rouges
• 1 oignon rouge
• 2 gousses d’ail
• 4 cas de sauce tomate (maison ou 100% tomate en magasin bio)
• 1 cac d’origan en poudre
• 1 cac de cumin en poudre
• 1 cac de coriandre en poudre
• 1 cac de fleur de sel
• 1/2 cac de poivre

Reste des ingrédients :

• 8 tortillas de maïs
• 2 tomates
• 1 avocat
• 2 poignées de jeunes pousses de Kale (si très difficile à trouver, remplacez-les par un mélange de jeunes pousses diverses)
• Un bouquet de basilic frais
• 8 tranches de fromage végétal ( exemple : http://www.unmondevegan.com/violife-prosociano-violife,fr,4,Violife7776954906.cfm ) ou pour ceux que le désire du fromage de chèvre bio.

Recette : 

1. Dans un robot, mixer tous les ingrédients du haché végétal. Une fois la pâte moyennement lisse arrêter le robot.
2. Laver les tomates, les jeunes pousses et le basilic. Couper les tomates en dés. Couper l’avocat en deux puis faire des lamelles.
3. Sur la moitié de la feuille de tortillas étaler une couche de haché végétal, placer des dès de tomates, deux demi lamelles d’avocat, 3 feuilles de basilic, des jeunes pousses et une tranche de fromage végétale coupée en deux.
4. Plier l’autre moitié de la tortillas sur les ingrédients. Préparer ainsi vos 8 tortillas.
5. Dans une poêle chaude et huilée placer deux tortillas. Faire cuire 3 à 5 minutes de chaque côté selon l’intensité de votre feu.
6. Laisser refroidir quelques minutes puis couper en deux.
7. Servir pour l’apéritif, en entrée ou en plat !

Bon appétit ! #naturallylety